Marsipantomtar
Tidsåtgång ca 20 min per tomte
Vad passar bättre till jul än tomtar i alla möjliga former och utföranden? De här söta och välsmakande nissarna tillverkar du snabbt och lätt av färdig mandelmassa och florsocker. Olika färger får du av karamellfärg. Marsipantomten blir en trevlig present till alla gottegrisar. Vill du inte äta upp tomten med en gång kan den också bli ett komplement till de traditionella kulorna i granen. En platt variant blir en trevlig dekoration på julklapparna.
- Knåda mandelmassa med florsocker och apelsinsaft så att den blir mjuk och smidig. Tillsätt gärna 2 droppar glykos.
- Blanda röd karamellfärg i 2⁄3 av massan. Forma 5 stycken ca 4 cm långa rullar med en diameter på 3 cm.
- Forma 10 armar och fäst 2 på varje kropp. Forma 5 trianglar till luvorna.
- Av den vita marsipanen formar du huvuden, ögon, fötter, händer, skägg och tofsar.
- Sätt samman tomtarna och släta ut skarvarna. Fukta eventuellt fingertopparna, så går det lättare.
- Måla fötterna med gul karamellfärg. Markera ögonen med pyntgelé eller blå karamellkulor.
Äkta marsipan är en blandning av mandel och socker, ofta med en tillsats av tex likör, citronskal eller rosenvatten. Marsipan används huvudsakligen till konfekt, ibland formad till figurer och doppad i choklad.
Tomtarna gör du av rödfärgad och vit marsipan, som du själv blandar till av mandelmassa och florsocker. Till luvorna skär du ut trianglar som formas till koner och dekoreras med en kula av vit marsipan. Tryck till den ordentligt på huvudet, så att den inte trillar av. Skäggen görs också av trianglar av vit marsipan liksom mustascherna. Sätt röda, små potatisnäsor ovanför.
När du ska måla fötterna bör du använda en fin pensel. Om du vill att de ska vara glansiga kan du stryka dem med lite olja. Tillsätt gärna ett par droppar glykos när du arbetar ihop marsipanen. Det gör den lättarbetad och smidig. Om massan kladdar pudrar du bara lite florsocker på bordet och händerna. Ingredienserna räcker till fem tomtar i marsipan.
Ingredienser
- 200 g mandelmassa
- 2,5 dl florsocker
- 2 msk apelsinsaft
- ev 2 droppar glykos
- röd, gul karamellfärg
- pyntgelé/blå karamellkulor till ögon
Tips
De små tomtarna kan också användas som prydnad på julklapparna. För att underlätta kan du först göra en schablon. Speciellt dekorativt blir det om du använder tomtarna på paket med guldfärgat papper.
Strö florsocker på arbetsbordet när du kavlar ut marsipanmassan. Skär ut figurerna efter mallen. Glöm inte att göra ett litet hål i toppen av luvan så att du har någonting att fästa tomten i. Knyt fast tomten i rosetten.